全国大学生创新年会
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项目编号：202214440135
基于综合感官多源信息融合技术探析温度、菌种对紫王葡萄酒风味品质形成及功能活性影响研究
所属学校
贵州理工学院
项目类型
创新训练项目
学科类别
工学
——
食品科学与工程类
项目成员：
姓名
年级
专业
是否主持人
焦亚琴
2020
酿酒工程
是
田太琴
2020
酿酒工程
否
蒲星旺
2020
酿酒工程
否
田钱丰
2020
酿酒工程
否
李海
2020
酿酒工程
否
方孝全
2020
酿酒工程
否
孙辰帅
2020
休闲体育
否
指导老师：
姓 名
职 称
研究方向
刘晓辉
副教授
食品和酒类风味物质检测分析
